Préparation de la recette :

Préparez la Béchamel :

Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine avant que le beurre ne roussisse et formez une pâte homogène. A feu doux, ajoutez progressivement le lait (tiède) sans cesser de remuer. 

Portez quelques secondes à ébullition, puis baisser à feu doux. 

Rajoutez le ketchup ou la sauce barbecue pour obtenir une jolie couleur rosée. Salez, poivrez et conplétez éventuellement de noix de puscade, paprika ou piment doux en poudre. Continuez de remuer et laisser cuire 10 minutes environ jusqu'à obtenir une consistance plus épaisse.

Préchauffez votre four position grill à 200°C.

Roulez 4 ou 5 asperges dans chaque tranche de jambon. Déposez-les au fond d'un plat à gratin et nappez de sauce. Recouvrez de fromage râpé.

Faites cuire au four quelques minutes, jusqu'à obtenir un beau gratin.

Servez 1 ou 2 rouleaux par personne, accompagné d'une salade verte, en entrée ou en plat principal.